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Mocambo

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Mocambo Brasilia 1 Kg Kaffeebohnen

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Mocambo Suprema 1 Kg Kaffeebohnen

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Mocambo-Caffé

Röstverfahren

Mocambo röstet die Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Es werden dabei keine Zusatzstoffe verwendet. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

drago